Beautiful day today...and warm. I recieved another 3 chilos of shantarelles today. As I had so many I decided to do a new dish for lunch. In the morning I boiled 1/3 of the 10 chilos from yesterday and now are ready for tomorrow to be put into jars. My new dish was made as you guest from mashrooms. I made ravioli with mashroom filling and a creamy souse to go with them.See pictures below.They were actually very good so I am going to make more to keep in the freezer.
Ci hanno portato ancora circa tre chili di funghi. Ho deciso di provare una ricetta nuova e cosi' ho fatto dei ravioli con ripieno di funghi e una crema di funghi per condirli. Erano buonissimi e pertanto mi apprestero' a farne di piu' per poi conservarli nel freezer. Sotto ci sono delle foto del procedimento.
La prima foto e' la crema di funghi, quindi il ripieno e i ravioli pronti e il piatto finito pronto per essere mangiato.
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