E' un po' che non scrivo, ma il tempo e' tiranno. Non molto da dire se non che la terza settimana e' quasi finita e tutto procede per il meglio. ieri sera ho tagliato della pancetta dello scorso anno e ho quindi fatto delle fritelle di patate e pancetta che Christopher ha divorato. Quando lavoro presto e ' ho il pranzo a scuola, tendo a fare della pasta il giorno prima invece cH mangiare delle fette di pane con il mio formaggio molle.Con il formaggio ho fatto una specie di filadelphia, aggiungendo prezzemolo fresco e un pizzico di pepe.
Ci sono persone che ora mi chiedono se posso fare della pasta per loro in cambio di farian o altro che mi serve. Ma per il momento nonho bisogno di molto, infatti il formaggio che ho fatto e che e' conservaro in frigo o sott'olio mi bastera' per almeno la fine di dicembre. Anche con il pane vado bene epenso che 3 kg di farina mi bastino per tutto il mese. invece, farina per pasta per il momento l'ho quasi finita. ho solo toccato due buste di verdure dal freezer e pertanto penso che le verdure nel freezer siano sufficenti per i quattro mesi. ma ne ho anche in vasetti conservate in aceto o in olio o un miscuglio dei due. Ieri ho aperto il primo vasetto di carne della testa del maiale fatto lo scorso anno. E'conservato nella sua gelatina naturale e ha il gusto come della carne simmenthal.Non male. Il tetto della casa di legno e' ormai finito e postero' una foto alla fine settimana. ora mi dedichero' al pavimento anch'esso di legno e spero di finirlo prima del prossimo fine settimana, inquanto dovremo ammazzare due maiali e pertanto dovro' appenderli nella nuava casa per un paio di settimane. Quindi unpoco alla volta li appezzero', improvvisandomi macellaio!!!! Insomma bisogna arrangiarsi in tutto. Il prosciutto dello scorso anno e' ancpora appeso e lo apriro' per Natale, sperando cher sia buono e che possa provvedere a un buon antipasto.
Tutto per il momento.
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