Quattro giorni a Natale

Il Natale si avvicina ma qui la neve non si allontana. Ha nevicato di nuovo e siccome le temperture sono sempre molto basse ce la terremo per un bel po di tempo. Le galline naturalmente non sono felici, e se ne stanno quasi tutto il tempo chiuse nella loro casetta. Ho aggiunto degli isolanti di cartone all'interno cosi' che possano essere piu' al caldo, anche se quando la temperature scende sotto i meno dieci penso che molto caldo non sia. Lo scorso venerdi abbiamo chiuso la scuola inquanto era difficile da raggiungere sia con le macchine che con il pulman. IL giorno prima ci e' stato offerto il pranzo di natale dalle cuoche della scuola e molto cibo non e' stato venduto e pertanto ho ricevuto circa due chili di carne di tacchino gia' cotta e affetata. L'ho messa nel freezer per usarla piu' avanti. E siccome venedi la scuola e' stata chiusa,del pane, zuppa e tramezzini che erano pronti per il giorno non sono stati venduti e pertanto me li hanno dati a me. Avremo zuppa per tutta la settimana. Anche l'asilo e' stato chiuso e mi hanno portato sei litri di latte fresco, del formaggio e alcune verdure. Insomma una scorta di cibo che altrimenti si sarebbe buttata nella spazzatura.
I freezer di casa sono quindi sempre pieni  e dopo un mese e mezzo che non compro niente dai negozi questo e' sorprendente. Pensavo che dopo questo periodo uno dei freezer sarebbe stato mezzo vuoto. Meglio cosi.
oggi ho messo a posto tutti i vini che ho prodotto sino ad ora.
Qui sotto e' la lista e i miei voti vino per vino. Molti successi e pochi fallimenti.
vino di ortiche                       voto 9 su 10               vino dolce come un vinsanto da aperitivo.colore oro intenso
vino di rubarbaro                  voto 9 su 10               vino semi dolce da aperitivo.colore oro/arancio
vino di mele                          voto 8 su 10               vino semi secco da pasto. colore giallo ocra
vino di ciliegie selvatiche 1     voto 8 su 10              vino semi secco da pasto.colore rosso intenso
vino di ciliegie selvatiche 2     voto 7 su 10              vino dolce da aperitivo.colore rosato
vino di ribes nero  1              voto 8 su 10                vino semi secco da pasto.colorre rosso intenso
vino di ribes nero  2              come sopra                  come sopra
vino di finochiella selvatica    voto 6 su 10              vino giallo paglierino,semi dolce.odore di medicina
vino di bucce di piselli           voto 5 su 10              vino giallo paglierino,semi secco. troppo aspro

Come vedete quasi tutti ivini sono di buona fattura eccetto gli ultimi due. E' ovvio che quando si esperimenta si va incontro a degli errori ma in generale posso considerarmi  molto soddisfatto e alcuni vini sono veramente buoni. Direi che quello di ortica ,quello di rubarbaro e i due rossi sono ecellenti e pertanto cerchi di non berli per non finirli subito. Sino ad ora ho prodotto circa 106 bottiglie di vino e ne abbiamo ancora 96.
La cosa piu' interessante e' il fatto che ogni bottiglia costa circa 15 centesimi per produrla. Una bottiglia di vino discreto oggi costa circa £4.50, una a buon prezzo £3.90. Come vedete quelle prodotte da me sono circa 27 volte piu' a buon prezzo del vino che costa meno. Quello che compro e' lo zucchero e il lievito per il vino.Il resto e' acqua, frutta della natura raccolta gratis e circa 25 minuti di uso di gas della cucina.Il resto e' pazienza nel lavoro della preparazione. In piu', la soddisfazione del risultato, e la soddisfazione nel bere qualcosa che hai prodotto tu. I pochi fallimenti fanno parte dell'esperienza e si accettano volentieri.
Quindi dopo aver il menu pronto con prodotti della terra e selvaggina varia, il pane prodotto in casa e il panettone prodotto in casa, ci saranno anche i vini ad accompagnare la nostra cena e pranzo di natale.
Il menu' sara' pubblicato prima di natale.

Produzione dei vari vini in Agosto.