Domani e' il giorno del sacrificio di un maiale. le previsioni del tempo sono molto brutte inquanto piovera' moltissimo, ma avevamo gia' deciso la data e pertanto si andra' avanti con l'uccisione del maiale.Portero' il maiale tagliato in due a casa per appenderlo nella nuova casa di legna per alcuni giorni, poi dovro' appezzarlo per ricavarne prosciutti, salami, salsiccie e pancette. lo faro' con calma inquanto non ho molta esperienza come macellaio, ma mi dara' l'opportunita' di imparare.
Questa settimana mi sono nutrito principalmente di zuppe vegetali e brodo fatto con le ossa di un'oca. ho fatto ancora del pane e finito della trota che avevo conservato in vasetto dall'anno scorso. ieri ho imbottigliato del vino di prugne che quest'anno sembra essere migliore dello scorso.
penso che dalla prossima primavera / estate dovro' im pegnarmi di piu' neklla raccolta di piu' ciliegie selvatiche e altre frutte, inquanto i vini sono molto buoni e pertanto cercheremo di risparmiare anche li producendo piu' vini e succhi di frutta.
Fra un paio di settimane una delle cuoche mi portera' tre galli che vuole in cambio di una teglia di pasta al forno.Affare fatto signora. Ci sono molte persone che vorrebero fare uno scambio di prodotti ma sfortunatamente non ho bisogno di altri prodotti per il momento, pertanto dovranno aspettare.
Qualche settimana fa ho fatto una lezione a delle signore e un signore per come fare la pastsa in casa.Abbiamo fatto gnochetti sardi, sfoglie per la lasagna e lasagnette.Tutti molto entusiasti. Infati una delle signore ha chiesto al marito di farsi regalare per natale la macchina per fare la pasta.
Non ho foto da postare in questo momento ma spero di farne alcune piu' in la. Il tempo e' sempre troppo poco, ma fa niente.
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